誘われてINUA*1というレストランへ行った。INUAはそもそもNOMA、「世界のベストレストラン」というランキングの1位を四回も取った「世界で最も予約のとれないレストラン」の事だ、もちろん食べた事はないけれど『ノーマ、世界を変える料理』と『ノーマ東京 …